LA LOCANDA DI BABALU'
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La Locanda di Babalù

Specialità casertane di prima scelta a Vairano Patenora

La tradizione gastronomica casertana si unisce alla fantasia e alla creatività di tecniche culinarie originali per rivisitare in chiave moderna il gusto senza tempo di ingredienti sani e genuini: alla Locanda di Babalù è possibile provare tutto il sapore di epoche passate, tramandato ai nostri giorni dalla passione dei titolari per la cucina tipica locale.
assaggi e prelibatezze locali

La cucina della tradizione

Dal territorio alto casertano arrivano le materie prime di alta qualità che compongono i piatti serviti alla Locanda di Babalù: verdure, carni e vini di piccoli fornitori locali, ingredienti genuini per pietanze dal sapore unico. Alla Locanda è possibile gustare piatti come “la cugina della norma”, spaghetti saltati con crema di melanzane su vellutata di pomodorini con pane croccante; la pasta mista maritata con guanciale di maiale nero e patate; il filetto all'aglianico, con carne proveniente dalla Fattoria della Rocca, fornitore locale che tratta solo carne biologica marchigiana allevata al pascolo, con frollatura di almeno 20 giorni; in più, dolci fatti in casa, piatti vegetariani e vegani, piatti per celiaci, tutti preparati al momento.

Illocale

I locali della Locanda di Babalù sono perfetti per ospitare pranzi e cene con famiglia e amici, ma anche occasioni romantiche o eventi: la Locanda dispone infatti di due sale, una più elegante e una più informale, per un totale di circa 40 posti a sedere. È presente anche un giardino per mangiare all'aperto, nella bella stagione. La Locanda di Babalù offre i suoi spazi per organizzare feste, compleanni e piccole cerimonie.
piatto di spaghetti al sugo
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